Tarte à la banane coco
"C’est une recette toute simple, crémeuse et douce qui apporte
du baume au cœur"
Pour la pâte
2 tasses de pulpe de souchet déshydratée
2 tasses de dattes sèches ou de pâte de dattes
2 cuillères à café d’huile de coco
2 cuillères à soupe de farine de coco (ou plus si la pâte est collante)
Étaler la pâte sur une plaque à tarte. Bien presser.
Couper des rondelles de bananes et disposez-les sur le dessus de la pâte à tarte et sur le rebord du moule pour que ce soit joli au démoulage.
Mettre au frigo le temps de préparer la crème.
Pour la crème de banane et coco
8 bananes
1/2 tasse de poudre de coco
2 cuillères à café d’huile de coco
2 cuillères à soupe de psyllium
2 cuillères à soupe de graines de chia moulues
Mixer au robot lame en S ou au blender et laissez reposer cinq minutes pour que le mélange épaississe.
Disposer sur la pâte à tarte les rondelles de bananes
Mettre au frigo et décorer selon votre choix.
Ici j’ai mis des rondelles de bananes, mangues et papayes en petits dés, du fruit de la passion, des pétales de rose.
Ecrit par
Astrid C'Vivant
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Je m’appelle Astrid Bonneman, je suis esthéticienne de métier, passionnée par le bien-être ; et surtout par le mieux-être du corps et de l’esprit.
